
Обзор блендера Redmond RHB-2989 с функциями измельчения - Глава 7 ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ, РАЗДЕЛЕНИЕ, СМЕШИВАНИЕ - …
Выход масла из зрелых сухих плодов (при тонком измельчении с последующим увлажнением) достигает 11 %. Масло прозрачное, бесцветное, приятного запаха.При тонком интенсивном измельчении фарш нагревается, и превышение уровня в 18 0 С может привести к денатурации белков, что вызовет снижение эмульгирующей и …